今回は・知久知明氏（侑久上海総料理長・元シーホークホテル＆リゾート総料理長）が講座を行ないます。
講座内容は、「春の訪れ 博多の食材を使った中国料理コース」

■蚕泥蝦仁・・・ソラ豆のソースでエビを包みこむような優しい味付けの料理
■陳皮鴨片・・・みかんの皮を香り付けに使用した、食べ易い漢方料理
■豆苗銀魚・・・上海料理独特の調理法、濃厚な玉子とじと淡白なしらうおと野菜のバランスを楽しむ料理 の「コース料理」より3品を披露します。

一流料理人の哲学やテクニックなどを体感するチャンスです。
料理のカテゴリーを越えた発見と気づきは、中国料理の料理人だけではなく、
和・洋・中あらゆる料理のプロを刺激し、魂を揺さぶる講座となることでしょう！

◆日時
2/21（木）14:30～17:00
◆会場
食文化スタジオ3F（福岡市中央区浄水通り2-14）
◆受講料
2,000円
◆定員
40名
◆内容
デモンストレーション・試食
◆条件
プロの料理人及びプロを目指す方対象
◆イベント参加申込み期日
2/12（火） ※調理師会へお早目のお申込みをお願いします。

★チラシ
講座の詳細はコチラ≫ザ・料理人講座のご案内